铁腊鱼是什么

铁腊鱼属于咸鱼

是通过腌制晒干制作而成，将鲜鱼宰杀后用盐和香辛料等腌制，可干腌制、湿腌制，也可以混合腌制，腌制后放入通风干燥处，干燥时间长则会影响腊鱼的口感，要适度腌制晾晒。腊鱼不是鱼类的一种，是鱼类加工的一种方式，在我国南方腊鱼在饮食上起了很重要的地位，腊鱼营养非常的丰富，适合大部分群体食用，腊鱼里面含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有铁，钙等元素，是我们日常饮食不错的选择。