腊鱼的知识精选

这种腊鱼买到家之后，我们也是需要把它的鱼鳞去掉的，因为它表面多多少少还是含有一些鱼鳞的，如果吃到我们的肚子里，对我们的身体是特别不好的，而且还不干净，不卫生，所以我们需要准备一把刀把它的鱼鳞刮干净之后再把它放到锅里...

南方鲤鱼做腊鱼行，没有影响南方鲤鱼因为气候关系，浮游生物多鲤鱼生长快，肉质酥松的确不好吃，但在北方，冬季长鲤鱼生长较慢一年才能长一斤，北方鲤鱼要生长两三年才能达到食用，北方一斤以下的鲤鱼也没人吃，不过到了两三斤以上肉...

原料大草鱼(10斤)，辣椒(10g)，蒜(4瓣)，豆豉(5g)，植物油(适量)做法步骤：1/6腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟2/6泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干3/6炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出4/6蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒...

在鹤山西江钓腊鱼，要讲究合适的方式方法，因为西江的流速较大，所以钓腊鱼可以选用冷冻饵+南极虾粉作为饵料，但仅只适用于手竿钓。如果使用用矶竿钓，就先打窝，再选用虾仁作饵。矶钓时注意子线用0.8至1号，钓钩不要太大，用浮波零...

腊鱼最经典的吃法，当属蒸着吃，把腊鱼洗净切块，姜蒜切丝，撒入鱼块，搅拌均匀后，上锅蒸15分钟左右即可，当然，腊鱼也可以炒着吃，腊肉炒萝卜干、炒冬笋、炒茭头等，我家也爱吃腊鱼，最近总结了一款比较接地气的吃法，剁椒炒腊鱼，干香醇厚，味...

一是看颜色，二是看体型，三是看嘴巴鳞片。野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。...

涨潮。涨落阶段时，海水处于激烈的运动状态，水中溶解氧多，鱼比较活跃，能够主动去寻找食物。钓黄脚蜡的最佳时间是7一8月，也就是稻谷黄了的时候，特别炎热，闷热，这个时间段，白天可以钓，夜晚也可以钓，有时夜晚比白天还好钓，天热黄角蜡...

不是，腊鱼并不是一种鱼，腊鱼是一种鱼的制作方式，一般采用的原料是鲫鱼，草鱼或者鲤鱼，做法很简单，首先是将鱼洗净，第二个步骤是经过腌制，最后是晒干，形成了我们说的腊鱼。腊鱼是我国的一道传统美食，腊鱼的风味独特，而且做成腊鱼是...

钓组方面，如果钓点没什么障碍，1.5~2.0的碳子线就足够了（例如小桂亚婆角等地），如果障碍较多，子线可以适当加粗到3~4号（小桂南澳一些排底有礁的钓位）另外夏天有时兼顾红油，子线用到8号，其实是不影响立鱼口的，这点很多钓友担心线细...

生姜，大蒜切末备用。锅中倒油，放入腊鱼，煎至两面金黄。倒入料酒翻炒均匀。加入姜蒜末、生抽、蚝油，再加两小勺白糖。翻炒后加入两勺清水，再加入两勺辣椒油。最后加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。湖南腊鱼是湖南省传统的特色...

从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2、放阳台晒开表面水分。3、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。4、白酒、酱油、白糖调成汁。5、福寿鱼身上涂调料汁。6、...

可以的，腊鱼腊肉是可以寄快递的，不过会有一些规定和要求，普通腊鱼腊肉要使用真空包装，封存好之后才可以寄快递，有需要冷冻的腊鱼腊肉，要用泡沫包装，然后要加入畜冷剂，冰块，干冰然后密封包装，然后尽快送达目地的，以防止冰块解冻了...

蜡鱼一个晚上不会长出蛆的，蜡鱼蜡肉时间再长都不会长蛆的，只要是蜡月腌制的肉鱼都不会长蛆的，因为蜡月腌制的鱼肉都有一种味道，什么动物都不会靠近的腊鱼在一个晚上能长苍蝇卵，蛆在一天后从卵变成蛆。特别腊鱼有味道那苍蝇...

铁腊鱼属于咸鱼是通过腌制晒干制作而成，将鲜鱼宰杀后用盐和香辛料等腌制，可干腌制、湿腌制，也可以混合腌制，腌制后放入通风干燥处，干燥时间长则会影响腊鱼的口感，要适度腌制晾晒。腊鱼不是鱼类的一种，是鱼类加工的一种方式，在...

黄花鱼比较好黄花鱼又叫“黄鱼”，还分为大黄鱼和小黄鱼，是一种常见的海水鱼。它们两者是有区别的，小黄花鱼的肉质比大黄花鱼细嫩并且刺多一些，鳞片比大黄花鱼大。吃过的朋友都知道黄花鱼的鱼刺很少，可清蒸、酱焖、干煎等都...

主料腊鱼1块红薯粉丝100克辅料尖椒1个姜1小块蒜3瓣小葱1根朝天椒3个老抽1茶匙食盐1/2茶匙胡椒粉少许色拉油适量做法步骤步骤1红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片步骤2锅中倒入少许油，烧热后，放...

用料：黄腊鱼八两半、橄榄油少量。2、新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。3、平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，全程小火进行。4、煎鱼过程大概先煎完一面，再翻...

腌制要加盐，是为了收水,入味,防害,防腐。而盐淹着浓度高,鱼里的水份浓度低就会渗透出来,这是渗透压原理。那么，腌鱼的水要倒掉吗？腌鱼的水要倒掉吗要倒掉的。最好不要再次用腌制过的水来腌鱼或腌肉。一个是里面虽然有盐...

威远炮台附近去红树林钓，不收费，但有时候会有人来管，沙角炮台就在部队码头钓不收费，要用筏杆东莞虎门路东海钓场的乌头又象去年一样狂咬了．还有黄脚腊鱼，鲈鱼，和咸水罗非．有几个钓友用＂大物千又＂和＂大家伙＂来打窝，再用清香冻饵（醒味...

腌完鱼之后等了几天终于可以把鱼拿出去晒了，但是这个腌好的鱼有点臭，这是属于正常现象吗？鱼在腌好了之后用不用在洗一遍？腌鱼有点臭味怎么办冬季腊肉腊鱼碰上天气不好，常有发臭的现象，那只是表皮的事，能及时处理最好就是可以...

食主料：&nbsp&nbsp腊鱼&nbsp柠檬片适量&nbsp姜适量&nbsp葱适量&nbsp元西适量&nbsp香料适量&nbsp海盐适量&nbsp&nbsp&nbsp步骤&nbsp&nbsp1、配料：柠檬片，姜，葱，元西，香料，海盐&nbsp&nbsp2、腊鱼一条&nbsp&nbsp3、首先焗炉开32...

1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚维...

1、可以直接用自制的蜜汁虾仁作钓2、采用活的青虫取3-4cm，然后穿一头，让另一头蠕动起到诱鱼的效果3、直接选择冷冻饵，例如赤尾青等混合搓好挂钩即可4、使用粉料饵要以腥香味为主，可选择奇腥、蓝鲫、大福寿、虾粉、腥鲫等，...

说到正宗四川腊草鱼的腌制方法，绝对少不了辣椒和花椒，四川口味以麻辣为主，辣椒一般选用最辣的朝天椒，花椒用万源花椒最正宗，加上盐将清理好的的草鱼全部涂抹均匀，后通风晾干水分，再用柏树枝条、橘子皮、木屑小火燃烧出烟雾熏...

【烹饪食材】：腊鱼1盘、鸡蛋3个、面粉2大勺、料酒1勺、老抽1勺、白糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉1/2小勺、葱姜蒜适量、辣椒2个、香菜1根。【烹饪步骤】：1、准备适量的腊鱼，将腊鱼清洗一遍，放进容器中，倒入适量的温水浸泡片刻，...