用料
牛腱子肉 2斤
五香粉 2g
红酒 2勺
老抽酱油 1小勺
生抽、蚝油 2勺
葱姜 适量
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
冰糖 适量
做法步骤
1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。
2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。
3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。
4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。
5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。
用料：大白菜半颗、红辣椒可有可无个、蒜可有可无瓣、葱1根、油3汤匙、盐少许克、生抽3勺
步骤：1.大白菜切丝2.卤好的牛肉切厚片，记住是谷饲牛腱子心才好吃3.我一开四厚切4.下面铺好白菜丝上面摆好切好的卤牛肉放姜片5.上锅开水大火蒸15分钟，放上切好的葱花，紫苏酱油。热油淋上即可6.好吃
