五香花生米升糖指数为14。
主料
花生米1000g
辅料
盐适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量
丁香适量，姜适量，干辣椒适量
五香花生米的做法步骤
1、把所有调味料放入水中
2、小火煮10分钟，煮成五香水。
3、把花生米用清水清洗干净
4、泡入五香水中，冰箱冷藏浸泡一天。水的量要没过花生米1--2厘米。
5、泡好的花生米把水分吸收掉很多
6、捞出滤水放入烤盘中，放太阳下晒了大半天。
7、烤箱200度预热5分钟，然后调整温度为120度，烤大约半小时，花生米烤焦即可。
花生升糖指数为14，属于低升糖食物，糖尿病人群血糖温度时可以适量食用。
花生中的主要营养物质有脂肪、蛋白质、烟酸等。花生的脂肪含量较高，但是花生中糖类物质含量不高，升糖指数较低，糖尿病人群血糖稳定时可以适量吃一些花生补充脂肪和蛋白质。
虽然花生的升糖指数较低，但是是高热量、高脂肪、高蛋白的食物，所以糖尿病人群还是不可过多食用花生，摄入过多脂肪也可引起血糖升高，同时以免引起肥胖。
