食材明细
莴笋、葱、小米椒、鸡精、蒸鱼汁、盐。
1、准备好食材。
2、莴笋切菱形片。
3、莴笋焯水过凉水。
4、葱切段，小米椒切粒。
5、葱切段，小米椒切粒。
6、起锅烧油。
7、油五成热时，下米椒炒出辣味。
8、下莴笋翻炒。
9、转大火，米椒和莴笋翻炒均匀。
10、加一点蒸鱼汁，盐，鸡精调味，加葱段快速翻炒起锅，由于莴笋焯了水，不用炒太久哦。
王刚做的，莴笋炒肉丝
1、 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝
2、 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝
3、 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟
4、 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
