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主料
鱼一条
豆腐一块
辅料
大葱一大根
蒜四瓣
生姜两块
配料
胡椒适量
味精适量
盐适量
干淀粉适量
步骤
1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀大葱切段,豆腐切块,蒜切片。
2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香。
3、再入大葱段,翻一下。
4、轻轻地放入豆腐后,加入水,加入胡椒。
5、水开后,将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6、盖上锅盖,水开后五分钟就好了,要不鱼煮老了就不好吃了,再加入味精和盐就OK了。
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