冬瓜胡萝卜饺子馅的做法
原料：冬瓜、豆腐、胡萝卜、香菇、虾米、食用油、生抽、蚝油、盐鸡精、十三香、葱花。
做法步骤：
第1步、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。
第2步、切成条后再切碎。
第3步、装入盆中用食盐腌制杀出水分。
第4步、豆腐1切小丁。
第5步、在油锅里炒成金黄色盛出备用。
第6步、胡萝卜和香菇分别切碎。
第7步、将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。
第8步、另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。
第9步、加入食盐、耗油各1勺。
第10步、加入鸡精提鲜（我在馅料中加入了虾米，不用加盐了）。
第11步、撒入葱花将冬瓜馅炒熟。
第12步、出锅后淋上香油。
第13步、搅拌均匀。
第14步、擀制饺子皮包入馅料。
第15步、香气扑鼻的冬瓜素馅饺子上桌了，比肉馅的饺子还要好吃。
冬瓜切丝放盐杀水，杀水之后挤掉多余的水分备用，胡萝卜擦丝，锅里放油油热后倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒成鸡蛋碎后备用。
准备一个盆，把鸡蛋碎，胡萝卜丝，冬瓜丝倒入盆里，在加入葱花，蒜蓉，姜丝，加入盐，酱油，耗油，胡椒粉，鸡精等调味料调味，在加一点点油，最后把这些东西搅拌均匀，就可以了
