猪肝、胡萝卜、青椒、红椒、芹菜、油、盐、姜丝、料酒、蚝油、淀粉。
1、材料
2、猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水
3、猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿
4、胡萝卜洗净切片青红椒切片芹菜切段
5、锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水
6、捞出沥干待用
7、热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟
8、加盐、蚝油炒匀就可以了。
原料
胡萝卜 (150克)
猪肝 (200克)
青椒 (15克)
红椒 (15克)
蒜末 8克
葱 9克
姜末 7克
盐 10克
步骤1，将胡萝卜洗净，对半切开，切片备用。
步骤2/猪肝切片，装碗，加少许盐、味精、料酒、生粉，食用油拌匀，腌制12分钟使其入味。
步骤3/锅中加入一定量的清水，烧开，放入胡萝卜，焯煮至断生捞出备用。
步骤4/倒入猪肝，焯至变色后捞出。
步骤5/热锅注油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香，放入猪肝，炒匀。
步骤6/倒入胡萝卜快炒， 加盐、味精、鸡粉、蚝油，料酒炒匀。
步骤7/加少许熟油炒匀后将炒好的食材盛入盘中即可。
原料
猪肝 (250克)
胡萝卜 (1小根)
姜蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
做法:
1、猪肝洗净，切片，反复再洗几次浸泡10分钟，将血水洗净。
3、胡萝卜洗净切片备用。
4、捞出洗净的猪肝，滤水，放入淀粉少许，料酒少许，胡椒少许腌制十分钟，生姜一片，去腥。
5、锅内放入菜籽油，倒入猪肝大火爆炒一分钟后盛出。
6、锅内放油，倒入胡萝卜翻炒后放入青椒，蒜段，洋葱，生姜一起炒几分钟。
7、胡萝卜炒软后倒入猪肝一起大火爆炒3分钟后，放入盐、生抽、糖出锅。
