可以带皮，具体如下:
食材：羊腿、孜然粉、五香粉、酱油、蚝油、芝麻
制作方法：
1、从羊腿上剃一块带皮的瘦肉、要带肥肉那种更好吃。
2、瘦肉处切上十字花刀方便入味。
3、用1勺蚝油、2勺酱油、1勺五香粉跟孜然粉涂抹均匀，腌制过夜。
4、腌制好的羊肉放在烤网上、皮的部分朝上
5、烤盘中铺上锡纸放在烤网下方、方便接住血水
6、全烤模式180度60分钟。
7、瘦肉面朝上，表皮刷上1:1兑好的蜂蜜水、芝麻、孜然粉再烤5分钟即可。
可以带皮烤。
1，带皮羊腿肉洗净切块
2，姜拍碎，蒜去皮拍松、芹菜洗净切段、葱切沫
3，红火锅调料切小块
4，热锅下油，烧至7层热、下姜蒜爆香
5，下羊腿肉和红火锅调料炒散爆香，加入适量八角、桂皮、山奈、老抽、料酒翻炒
6，加入适量的开水后加盖，大火烧开转中火焖煮2小时
7，最后下芹菜大火收汁，装盘撒上葱花即可
