做法：1、首先把我们买回来的猪板油用清水冲洗干净，沥干水分，然后放在冰箱里冷冻至定型，这样我们在切的时候才会更便捷，也不会因为肉太滑，不小心切到自己。大概冷藏两个小时就可以了，时间到了之后把猪板油拿出来切成小块儿。
2、准备一个干净的锅，往里面加入少量的清水，接着再把猪板油放进去，然后加入花椒，姜片，这样我们熬出来的猪油就不会有异味，开中火慢慢的熬制，等锅里开始冒出小气泡的时候，加入一勺白砂糖，然后用锅铲搅拌均匀，继续用中火熬。
3、等到锅里面的猪板油都被熬成油渣之后，我们把火关掉，准备一个装猪油的容器，接着我们再把熬好的猪油过滤到容器里面，这样就可以把杂质给过滤干净，然后我们往猪油里面加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，放在一旁自然冷却就可以了。所以在熬制猪油的时候，白糖和食用盐都要加进去，这样才可以让我们熬出来的猪油雪白好看，放置的时间也会更长，放一年都不会变质
炼荤油的方法是先把荤油洗干净，在锅内放适量的水(不能放太多)把荤油放进去，开始点火熬开锅后用中小火熬，等水份熬净，油滋啦还不黑不硬，把油滋啦捞出荤油就炼好了
原料：猪板油、清水、盐。
做法步骤：
第1步、猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块
第2步、倒入锅中
第3步、加小半碗清水
第4步、翻炒至水烧干
第5步、转小火慢慢熬煮，中间要翻炒
第6步、慢慢猪油都熬出，油渣缩小
第7步、最后油渣成金黄色即可
第8步、熬好的猪油用过滤网过滤一下
第9步、剩猪油渣撒点盐尝了一块好香
