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绿萝卜蒸饺子素馅最正宗的做法

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绿萝卜蒸饺子素馅最正宗的做法

将绿萝洗净切块垛碎加葱姜蒜沫料酒,鸡精,蛋清,十三香,蚝油,味精,酱油,香醋,一点甜面酱,豆粉,食用盐搅拌最后加点熟香油搅拌锁住馅的水分!

1、青萝卜一根,洗净去皮,处理干净,切成薄片。

2、水烧开将萝卜片放入煮三分钟,捞出用3.凉水冲洗降温后,包入纱布挤干水分,剁细,加人食用油二十克,葱花一把,虾皮少许,细盐少许,五香粉少许,芝麻油少许,生抽一勺,耗油半勺,白糖少许,搅拌均匀。

4、和面,包饺子,煮蒸熟装盘,美味的青萝卜素馅蒸饺就做好了。

1

先把开水一点一点倒入面粉中,霍成絮状,再揉成面团,面和水是2:1的比例,盖上保鲜膜醒30分钟。

2

先把萝卜插成丝放少许的盐淹5分钟,出水后把萝卜丝攥干,备用。虾米用开水泡软后攥干切成末,备用。粉条用开水烫软后,捞出切成小小段,备用。炒勺里放油,油开后放十三香,虾米,葱末,姜末,炒香,备用。炒好后放入萝卜丝,粉条,再加入生抽,香油,花生油,耗油,花椒水,料酒,盐,搅拌均匀。

3

把醒好的面分成小小块,擀面皮,包馅。

4

开水下锅,计时15分钟就好。

5

蒸好后粘些酱油,醋,香油就可以吃了,真香,比肉馅好吃