主料：猪肚1个，国圣酸菜1袋，生菜1-2片，米线200g泡发
辅料：盐适量，姜3-5片，葱头2根，炸香的蒜蓉适量
做法
1、将买来的新鲜猪肚清洗干净。
2、然后将猪肚放入锅内，加入适量的水，煮沸进行焯水。
3、焯水后的猪肚放入高压锅中，同时放入葱、姜和调料，压10分钟即可（压太久太烂不好吃了）
4、取出猪肚切小块备用
5、在汤锅中再加入适量的清水和猪肚汤，煮开后放入姜、猪肚和酸菜再次煮沸，加入适量的盐即可
6、另起锅煮熟米粉。
7、将煮软的米粉捞到碗中，将生菜在米粉水中烫一下放如米粉上方，在加入猪肚汤和猪肚即可享用
