酸菜用来做汤其实是非常适合的，会使汤变得爽口而不腻。搭配着粉丝，既可以做菜，也可以当成餐前和餐后的靓汤。
今天给大家带来的就是一道酸菜粉丝汤。制作简单，食材低廉，爽口又美味的同时，又兼具养生功效，特别适合夏季食用。
食材：酸菜，菠菜，粉丝，小葱
调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油
备酸菜两根，用水清洗干净，先切成两段，再切成细丝，放入盆中
准备一个小盆，放入粉丝一小把，倒入开水浸泡三分钟，把粉丝烫熟备用。
准备菠菜一小把，洗净后分开叶子放入小盆中。
等粉丝烫好以后，倒入漏勺中控干水分，然后过一下凉水备用。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加菜的底味和亮度。
