食材：莼菜200克，大骨高汤500毫升，内酯豆腐50克，肉丝50克，香菇两朵，冬笋10g
辅料：鸡蛋6个，醋少许，胡椒粉少许，淀粉适量
做法
1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩
2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香
3 倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替
4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝
5 接着放入6克左右的米醋
6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉
7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝
8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。
