所需食材：
猪肚、土豆、红椒、青椒、酸菜、菜籽油、猪油、生姜、金汤、胡椒粉、白糖、鸡汁、香油
制作步骤：
第一步：买回来的猪肚先对半切开，先来改刀切成大片，再切成小条。
第二步：土豆清洗干净后去皮，再切成1厘米的厚片切好后再改刀切成粗条备用。
第三步：半个红椒和一块青椒都切成条备用。
第四步：准备一把酸菜放入清水里面来洗去杂质和盐分，然后捞出来挤干水分，再改刀切碎一点。
第五步：锅中加入清水，把土豆条和猪肚下入锅中焯水，开大火煮两分钟即可用漏勺捞出来，控干水分备用。
第六步：把锅先来充分烧热，加入少许的菜籽油，再加入少许猪油待猪油熬化后下入生姜，煸炒出香味后把酸菜下入锅中，慢慢煸炒出酸菜的香味。
第七步：把熬好的金汤（具体制作步骤请查看2020年11月22日制作视频）下入锅中，接着把土豆条和猪肚也一起下入锅中然后往锅中加入少许胡椒粉、白糖、鸡汁调味，并用勺子搅拌均匀。
第八步：把准备好的青红椒条下入锅中，用勺子稍加搅动后，再加入少许香油，出锅装入大碗中即可开吃。
1干黑木耳提前泡发后洗净，莴笋去皮洗净切成小条状备用。
2提前煮好的猪肚切成条状，我家都喜欢吃酥软的，我是用电压力锅煮的。
3锅中倒入少许油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。
4再切成小条状。
5炒锅中倒入少许菜籽油爆香蒜瓣捞出，再放入莴笋条和黑木耳煸炒片刻。
6加入1小袋买现成的金酸汤酱。
7加入适量清水拌匀。
8再把提前切好的猪肚条和荷包蛋都放入酸汤中炖煮。
9等锅中的汤水煮沸后加点料酒、盐、一点砂糖拌匀。
10起锅前撒上少许白胡椒粉、鸡粉和葱花拌匀即可。
