萝卜擦丝，葱切碎备用。
锅内倒入少许油，放入葱末和1/3勺盐，慢慢加热，直到葱末呈金黄色。
倒入650克清水。
放入萝卜丝，盖上锅盖烧开。
等待烧水的过程，将60克面粉倒入无水干净的小盆里，一点一点加水，不断用筷子搅拌，使其成为均匀的面疙瘩。
水烧开后煮几分钟让萝卜丝变软，下入搅拌好的面疙瘩，放入一勺盐。
面疙瘩煮熟后，将一个鸡蛋打散淋入疙瘩汤里搅拌均匀即可出锅。
成品图
用料
青萝卜1/3根
鸡蛋2个
面粉适量大约60g
盐适量
胡椒粉适量
萝卜丝疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
青萝卜擦丝，切葱花，准备好面粉
步骤 2
冷锅热油
步骤 3
油热爆香葱花，加萝卜丝翻炒均匀30秒
步骤 4
加冷水大火开始烧
步骤 5
烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水，一点点的滴入面粉中，用筷子快速搅拌（速度一定要快）
步骤 6
搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了
步骤 7
水正好开了，一点点将疙瘩下到水里（注意不要直接倒进去，直接倒进去会直接成一个面团）一边倒一边用勺子搅拌，煮30秒（因为疙瘩很小，30秒足够了）
步骤 8
持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀，加盐，胡椒粉
最后一步
关火，出锅了。
萝卜丝疙瘩汤家常做法，你可以先把萝卜洗净，然后用刷子把萝卜刷成细丝，锅里面添适量水，然后直接把萝卜还有姜片冲段全都放到锅里面去，取适量面粉，然后打上一个鸡蛋清，把它拌成小疙瘩粒儿，等到锅里面烧开了以后，把疙瘩粒全都倒进去烧开再放上盐，鸡精，味精生抽等调料滴上一点小磨香油就可以了。
