食材清单
荞麦挂面 200克 、 小龙虾 2斤 、 盐 适量 、 酱油 适量勺 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量勺 、 郫县豆瓣或火锅底料 适量
烹饪步骤
1，首先将龙虾解冻，冲洗干净龙虾，用适量 料酒腌制
2，冷水坐锅，放入虾，葱，姜，料酒可多放，去腥，去沫沫
3，过凉水，去虾皮
4，坐锅热后炒豆瓣酱，葱姜蒜，然后放龙虾，生抽 ，再放点番茄酱翻炒均匀，再加入适量清水煮开
3，下入挂面煮3分钟即可出锅食用。
龙虾挂面的做法
用料
龙虾尾 250g
蒜末 适量
姜片 3片
料酒 4勺
生抽、蚝油 各2勺
水淀粉 1碗
挂面 120g
佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱 1罐
做法步骤
1、起锅烧水，开锅后将龙虾尾倒入锅中，放入姜片和3勺料酒去腥味盖锅盖继续闷煮
2、将煮熟的龙虾尾过凉水冷却后扒壳去虾线，盛在碗里备用
3、起锅热油倒入蒜末，佐鲜生干饭酱翻炒均匀，炒出酱香味
4、然后倒入龙虾尾，倒入2勺生抽，2勺蚝油1勺料酒翻炒提味，翻炒均匀，让龙虾尾蘸满酱汁
5、倒入一碗水淀粉盖盖闷煮2分钟让酱汁呈糊状，将炒好的龙虾尾酱汁盛出
6、起锅烧热水煮挂面，煮熟后捞到碗里备用，看这炒出来的龙虾尾酱汁真是色香味俱全！！
7、将龙虾尾酱汁倒在挂面上均匀搅拌即可~让挂面蘸满酱汁用佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱炒至出来的酱汁偏甜辣口味，喜欢吃甜辣酱的小伙伴们一定不要错过这款佐鲜生干饭酱，巨香巨下饭！！！
