龙虾虾仁的做法
步骤1/10
准备所需食材。
步骤2/10
鸡蛋加少许盐打散。
步骤3/10
加入适量温水搅拌均匀。蛋液和水的比例1:1.5是最合适的，蛋液会比较嫩。
步骤4/10
过筛。一定要过筛，这是蛋液嫩滑的关键。
步骤5/10
放入容器里。
步骤6/10
蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳洞。
步骤7/10
把蛋液放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格，选择diy蒸模式100度30分钟。
步骤8/10
蒸蛋液的时候腌制一下龙虾仁，用一勺生抽和少许料酒就可以。
步骤9/10
15分钟后暂停蒸烤箱，取出已稍微凝固的蛋液，小心的摆上龙虾仁，放进蒸烤箱继续蒸完就可以了！
最后一步
时间到了，取出，撒葱花，淋上生抽就可以开吃了，是不是很简单啊！
将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀，将葱姜蒜切末，备用。
锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。
炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁。
出锅装盘，香辣虾仁就做好了。
