干虾仁炒萝卜丝
材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。
步骤
1、干虾仁用温水泡软备用。
2、白萝卜洗净去皮切丝。
3、热油锅，下干虾仁中火煸香。
4、倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。
用料：
1、西芹一根，干虾仁适量，盐适量
步骤：
1、干虾仁提前泡发沥干水分。
2、西芹洗净后斜切。
3、锅内放入适量油放干虾仁炒香。
4、倒入西芹炒到断生加水 盐调味即可。
食材：冬瓜一块、干虾仁50克、干辣椒2个、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、味精各适量。
1、冬瓜去皮后，切成2厘米大小的方丁备用，大蒜切碎。
2、干虾仁用清水浸泡20分钟以上，泡出来的水不要倒掉，烹饪的时候要用到。
3、炒锅中少许油，先将冬瓜丁倒入锅中煸炒3分钟左右，将冬瓜丁的“生味”炒掉，盛出备用。
4、炒锅中重新加油，虾仁捏干水分和干辣椒、大蒜一起放入炒出香味。
5、将处理过的冬瓜倒入锅中，大火翻炒至冬瓜略微透明，炒出少量水分。
6、将浸泡虾仁的汁水倒入锅中，大火煮开。
7、加入2勺生抽，2勺蚝油，少量老抽，适量的盐、糖和味精，盖上锅盖焖煮5分钟，最后大火收汁即可。
