用料
小龙虾 4斤
姜 5片
洋葱 1个
蒜 10瓣
小米椒 10个
火锅底料适量
油/盐/鸡精 适量
生抽/老抽/白糖/蚝油 适量
啤酒 1瓶
土豆 1个
芹菜 适量，小龙虾的调料 适量
干辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
小龙虾，家先用面粉和盐泡一下去除脏东西。然后剪头去头，再刷干净。
步骤 2
锅里热油，把小龙虾放进去过一遍油，变色就可以捞起来。
步骤 3
锅里留底油，热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香，再放入小龙虾料包或半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱，放进去全部爆香，出点红油就可以把备好的小龙虾倒进。
步骤 4
备好的小龙虾倒进去翻炒几下，然后加一瓶啤酒，放生抽老抽糖蚝油翻拌均匀，把准备好的配菜土豆一起放进去，盖盖子焖10-15分钟左右。
步骤 9
中途翻一次，加入芹菜再盖盖子继续，最后放点鸡精翻均匀就可以出锅。
