1、藕尖斜刀切好泡水里,防变色!准备好蒜末,葱段,小米椒!
2、热锅下油,油热下小米椒蒜末爆香,翻去藕尖!
3、翻炒2分钟加入葱段,淋少许水!加入盐,鸡粉,耗油适量,少许白醋,少许白糖!大概5分钟即可出锅!
4、一份好吃的酸辣藕尖就做好了
⑴藕尖洗净,表面用小刀刮除,将藕尖斜切成段后用水冲洗干净,然后浸水备用酸菜洗净切段备用
⑵将蒜去皮切成末,切碎红辣椒。
⑶将油放入锅中加热 ,下蒜末、干红椒圈煸香。
⑷将火调大,将藕尖酸菜控水后倒入锅中翻炒。
⑸锅中倒入少许白糖,淋入小勺白醋,添加精盐调味,大火快速翻炒至藕尖熟了就可以。
酸菜炒藕尖的做法步骤
第1步.酸菜用清水泡一下,知道咸味和酸味适中,切小块
第2步.肉片用糖和酱油抓一下腌15分钟
第3步.藕尖切小段
第4步.油锅爆香蒜蓉和葱段,下肉炒香,放酸菜炒至水分稍干,盛出
第5步.下7少量油炒熟藕尖,加盐调味,之前盛出的酸菜回锅一齐翻炒两分钟即可