主料:猪血1斤,黄豆芽半斤,猪小肠3两,猪舌2两,猪心2两。
配料:干红辣椒10棵,花椒2克,生姜1块,大蒜2棵,香葱2棵,辣面酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐,胡椒粉,鸡精。
操作步骤:
1,猪血切薄片猪小肠切小段,猪舌切片,猪心切片。
2,干红辣椒切碎,葱姜蒜切未。
3,锅中放油,放入干红辣椒,花椒,姜蒜葱,煸炒出香味放入豆芽翻炒,再放入辣面酱,生抽老抽,加入沸水,水开后放入猪血,猪心,猪舌,小肠等,小火煮20分钟,加盐,鸡精,撒点胡椒粉即可。
1、准备好需要的食材
2、猪红切块,泡菜洗净切条备用
3、葱姜蒜下油锅爆香
4、加酸菜抄香,加水烧开
5、猪红先下锅烫一下
6、捞出后放酸菜锅里
7、撒适量胡椒粉
8、撒点葱花,一碗热气腾腾的酸菜炖猪红就好了
材料:猪血200g,酸菜600g,柿子椒2个, 姜适量, 蒜适量 ,红尖椒适量
做法
1
猪血洗净切小块
2
锅内烧水,开后放盐加猪血煮一分钟
3
酸菜冲洗干净切丝
4
蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状
5
锅里放油放酸菜炒2分钟左右
6
先把酸菜推到一边,爆香辣椒蒜末,混合酸菜后加入青椒,放点水加适量盐翻炒
7
青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀