神宫河粉做法

材料：6斤大米，3斤精米，清水、食用油、食盐、淀粉与筋力源适量。

做法：

1、将大米和精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米桨。

2、取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。

3、将食材混合搅成无颗粒状粉浆，静置30分钟后准备下蒸锅煮开。

4、不锈钢浅盘容器上涂刷一层油倒入适量粉浆，模具里的粉浆均匀摊在模具里蒸约5-8分钟。

5、蒸好的神宫河粉皮拿出，如果要马上吃的话，整张折叠起来切成宽条即可。