用料
姜（切片） 一大碗
鸡(切块) 半只
盐，糖，鸡粉，油(淹鸡肉用） 适量
酒 一杯
水 适量
河粉 3斤
葱花 小许
做法步骤
步骤 1
鸡肉切块，放适量盐，鸡粉，沙塘，油腌制好。
步骤 2
烧热锅放姜片抄干，然后放油翻抄一会，再放淹制好的鸡肉翻炒，抄2分钟左右倒入一杯酒，再炒一分钟左右，放水，盖上盖子，水滚后大火转中火，滚15分钟左右。
步骤 3
煮鸡汤期间烧一锅开水，水滚后熄火，把河粉放进去烫一下取出，不要烫太久，不然粉会烂和易断。之后用碗装好，晒上葱花备用。
步骤 4
鸡汤煮好之后放盐和鸡粉调味，之后浇到烫好的河粉里即可。
