材料:带骨羊肉700克，干粉条100克，植物油适量，盐适量，草果1个，花椒粒1克，姜10克，香葱适量
做法:
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块
步骤3
凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩
步骤4
干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段
步骤5
热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
步骤6
加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲
步骤7
加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
步骤8
加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些
步骤9
大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了
步骤10
加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道等待出锅就行了
1、羊杂洗干净备用，我们这里头有羊肝、羊肚、羊头肉
2、粉条泡开
3、葱姜辣椒切好
4、锅中放一点点油，倒入姜和辣椒爆香，放入羊杂翻炒几下，加水、酱油、料酒，烧开后放粉条。因为粉条已经泡软，稍煮几分钟就行了，最后放葱、香菜和一点醋，香喷喷的汤出锅
