原料
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河蚌 (1000克)
生抽 10ml
老抽 10ml
糖 适量
料酒 10ml
葱花 适量
大蒜 适量
生姜 适量
辣椒 适量
1/买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。
2/把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
3/把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
4/起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香。
5/加入河蚌翻炒。
6/翻炒至河蚌吸收了油份，转色。
7/然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。
8、美味又好吃的河蚌烧粉丝的做法完成开吃了。
1·准备好所有的食材。
2·粉丝浸泡至软备用。
3·河蚌去内脏洗净。蚌肉边缘用刀背拍几下使其变薄一些。
4·高压锅加适量的清水，放入河蚌，葱姜，料酒。
5·加盖大火煮上10分钟。然后关火，捞出蚌肉冷凉切块备用。
