1、准备好食材，这个是买泡发好的海带结，大骨剁小块
2、冲洗干净后备用。
3、海带结同样冲洗干净。
4、锅里放水烧开后加入料酒大骨焯水捞出备用。
5、取出砂锅。
6、加入清水，一次加满。
7、加入生姜片。
8、放入大骨。
9、加入适量盐。
10、盖子盖上大火。
11、煮开后撇去血沫。
12、调中小火煲15分钟。
13、然后加入海带结。
14、再次盖子盖好，小火煲10分钟左右
食材用料：
海带200g
鸡蛋2个
盐适量
葱姜蒜适量
方法/步骤：
1/4
锅中放入清水，烧开。
2/4
把海带放入热水种煮2分钟，取出用清水洗干净备用。
3/4
锅内放入食用油，油烧热，放入葱姜蒜炒香，把海带放入锅中，加入少许生抽，最后放入没过海带的高汤或者清水，转大火。（锅烧开的时候可以提前把淀粉加水搅拌好，把鸡蛋打散搅拌均匀，等开锅备用）
4/4
烧开后，把提前搅拌好的淀粉放入锅中，淋上事先搅拌好的鸡蛋，锅烧开后放入调料，搅拌均匀即可。出锅前撒入香菜和香油。香喷喷又有营养的状元海带汤就做好啦！
【食材准备】
干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒
【制作步骤】
第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋
第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用
第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫
第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）
第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟
第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。
To：
泡发和炖煮时放点醋，都能够起到软化海带的作用，能节省不少的时间排骨比海带难炖，先把排骨煮15分钟，能平衡排骨和海带炖煮用的时间，让两种食材能同时熟透，不至于海带过软或过硬口感不好。
