主料：羊肉250克、豆腐一块
辅料：食盐适量、葱一根、姜一块、蒜一个、辣椒粉2勺、高汤一碗
羊腿肉烧豆腐的做法：
1、羊肉冷水下锅，既保留了羊肉的原汤，血水在开锅后还会变成浮沫漂浮。
2、开锅后撇净浮沫。
3、浮沫撇干净后全部倒入电磁紫砂煲，加入一只竖切为二的白萝卜同煮
4、电磁紫砂煲加盖，开武火煲3-4小时冷水下锅、撇净浮沫后慢火熬煮15分钟。
5、油热后（有羊油更好）加入辣椒面炒至颜色变暗，并能闻到香味。
6、放入葱、姜、蒜炒香，加入羊肉汤煮开。
7、放入豆腐煮开。
8、放入羊肉煮开后，加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可，羊腿肉烧豆腐就完成了。
步骤 1
羊肉，豆腐，胡萝卜切块
步骤 2
热锅加油，加糖，融成糖浆
步骤 3
放羊肉进去炒，裹上糖浆（不用担心会甜，想想红烧肉）
步骤 4
把胡萝卜和豆腐以外的料丢进去翻炒
步骤 5
加水淹没过羊肉。加盖。水烧开后转中火炖个15-20分钟，（时间长度视羊肉份量）
步骤 6
加豆腐 胡萝卜继续烧，开盖收汁。但不一定需要收干，收到想吃为止
