冯小厨蒸鱼的做法：
食材明细：鲜鱼、葱、姜丝、盐、生抽、味精、糖、料酒、蒸鱼鼓油各适量
1、鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟
2、装入垫有葱段的盘子里。
3、锅放火上，添入适量水，大火烧开后，将鱼上笼蒸8分钟
4、将鱼盘内汤汁倒掉，葱段去掉，浇上生抽，蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，用热油激出香味，用香菜点缀一下即可。
原料：鲫鱼 (1条)
啤酒 3克
盐 4克
猪油 3勺
生抽 2勺
葱 1条
小红椒 3个
姜 2块
蒸鱼鼓汁 1勺
做法：1.鱼清理干净后，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩，淋一点啤酒去腥味，在鱼肚子里放几片姜。
2、放入锅中大火蒸3分钟。
3、这时候准备好配料。
4、在表面放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可，出盘，摆一些葱丝开吃，太鲜。
首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟
然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油.
