羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
做法
1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一高压锅，倒入葱末，姜片
4，倒入羊肉
5，倒入料酒，生抽，白糖后，加入适量的水，没入羊肉
6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
用料
羊肉(带皮) 1000克(2斤)
冰糖 15克
姜 10片
老抽 适量
生抽 适量
八角 3个
桂皮 一小块
干辣椒 3个
香叶 6片
料酒 适量
红枣 6颗
枸杞 适量
大葱 半根
香菜 3根
红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤
步骤 1
羊肉凉水下锅焯水！
步骤 2
水开后捞出浮泡！加入葱段3段姜2片，料酒少许煮两分钟！
步骤 3
煮好了，沥出，水龙头冲洗干净备用
步骤 4
锅里放少许油，把冰糖倒进去炒糖！要不停搅拌，不要烧焦了
步骤 5
焦糖炒好了就把羊肉倒进去炒
步骤 6
然后加入香叶，八角，桂皮，辣椒干，葱段，姜，一起炒出香味！加适量的生抽和老抽一起炒，拌匀后加入热水没过羊肉！水开后就可以倒到高压锅里了！盖锅盖前记得把还没加的枸杞和红枣放进去一起压！
步骤 7
锅上汽以后小火压20分钟就可以了！可以倒出来后，倒在锅里开大火收汁！这时候就可以尝看看咸淡，盐再加，快起锅时加入香菜拌匀就可以出锅了。
