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食材用料
酸菜根150克,肥肉100G,大葱一段,姜一块 ,朝天椒5根,盐适量
做法步骤
1/5
将酸菜根洗净切段,肥肉洗净切片(值得注意的是,酸菜购买的时候尽量选择腌制得比较脆的酸菜做出来的味道才好)
2/5
将大葱洗净切片,老姜与朝天椒洗净切沫
3/5
大火将锅烧干放下肥肉翻炒几下转水火,将肥肉炸干出油(酸菜用猪肉油做出来的菜比植物油做出来的味道好)
4/5
将切好的葱姜辣椒入锅翻炒一分钟
5/5
转大火,加入酸菜翻炒几下,加盐拌匀煮分钟起锅
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