原料：鲫鱼、白萝卜。
做法步骤：
第1步、原材料，鲫鱼洗净，筋抽掉，切花刀，用少量盐，葱姜蒜腌制
第2步、热锅，用生姜抹锅，倒油
第3步、放鱼煎至两面金黄，我偷懒了没用不沾锅，鱼煎得有点粘锅了
第4步、加水，大火烧开改中小火半小时
第5步、汤雪白雪白时加萝卜丝
第6步、煮十分钟，调入盐，撒上葱花出锅，把表面的油沫清理掉
主料
鲫鱼1–2条（根据大小）
长萝卜1个
辅料
姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许
步骤1
六、七两重的鲫鱼二条
步骤2
洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分
步骤3
大葱、姜准备一些
步骤4
要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面
步骤5
煎好的鱼盛出
步骤6
煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水
步骤7
水开后把鱼放入
步骤8
葱姜放入
步骤9
加点料酒，大火烧开
步骤10
等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条
步骤11
鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色
步骤12
把萝卜放进去，继续小火慢炖
步骤13
萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成
鲫鱼萝卜丝汤的做法：
1、姜切片、葱切段，白萝卜去皮擦成细丝或者切丝备用
2、新鲜鲫鱼宰杀放血，去掉腮、鳞、内脏、腹内黑膜，鱼类体表多少都会有一点那种黏黏滑滑的液体，用适量淀粉帮助搓洗掉，最后清水彻底将其清洗干净
3、锅里下少量的油烧热爆香葱姜，然后捏一点点盐均匀的撒在锅底，鲫鱼擦干表面水分，放入锅中小火油煎，一面煎至金黄定型后给上面的鱼身再撒一点点盐然后翻面继续煎（这么煎不容易粘锅，而且更入味）
4、煎至两面金黄的程度，加开水进锅没过鱼身，大火重新烧开之后转中火保持汤面滚沸汤汁就会容易变白了，这个时候再加入萝卜丝同煮
5、大约10分钟之后下盐调味，加一点胡椒粉和白糖提鲜润味，盛出之后撒点葱花就可以享用了。
