羊排1000克
配料：
白芝麻25克，花椒粒20克，葱段、姜片、蒜瓣、料酒各适量，八角、丁香、香草、草果、千里香、胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡粉各少许，精盐、辣椒油各2小匙（具体口味具体分析）。
制作过程：
1、首先，将准备好的八角、丁香、香草、草果、千里香简单地整理干净之后，用干净的纱布包好，成香料包备用。将准备好的蒜瓣剥皮，清洗干净之后，放入一个大小合适的碗中。接着，我们用合适的工具将碗中的蒜瓣捣成蒜蓉备用。
2、起锅，将锅放到火上，里面放入准备好的白芝麻。把白芝麻炒熟之后，将其从锅中盛出，晾凉备用。将准备好的羊排整理干净，去掉里面的杂质。然后将羊排放入一个大小合适的容器中，在里面加入适量的清水。
3、用清水浸泡一段时间，然后换一次水，把羊排上的血水去掉。清洗干净之后，用刀将羊排剁成大块状，放入另外一个容器之中。然后在容器之中，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒、花椒、孜然。
4、搅拌均匀后，把羊排腌制1个小时左右的时间。把锅清洗干净之后，重新加入适量的清水。等清水烧开之后，将羊排和香料包放入锅中。略微焯煮一下之后，将羊排从锅中捞出。
5、沥干水分之后，将羊排装入盘中。然后把羊排放入蒸锅之中，蒸40分钟左右的时间。等羊排被蒸熟之后，将羊排从锅中取出，整齐地放入盘中。另外准备一个干净的小碗，在里面放入蒜蓉、辣椒油、白糖、味精、鸡粉、熟芝麻。搅拌均匀后，和羊排一起放入锅中，即可食用。
1/13 洗干净的羊排
2/13 把羊排倒入小盆里，放一勺薯粉
3/13 放适量的味事达
4/13 几滴柠檬
5/13 放点香粉
6/13 放点糖
7/13 放几滴老抽
8/13 放点油
9/13 带上手套把羊排抓匀
10/13 装入盘里
11/13 撒上剁好的蒜蓉
12/13 放入锅里蒸15分钟
13/13 就
