所需食材：牛筋 260克、白萝卜 半根、胡萝卜 适量、大葱 适量、生姜 适量、料酒 适量、桂皮 1块、八角2个、香叶2片、甜面酱1汤匙、一品鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、冰糖 少许、盐 适量
1，先准备好所需要的食材，牛筋可以选择新鲜的，我准备的是在超市购买的半成品萝卜最好选择白萝卜，相对来说辛辣味会少一些胡萝卜增加菜品颜色的同时，也能够增加营养再准备好大葱、生姜，以及其他的调味料就可以了
2，直接把牛筋切成小块，冷水下锅，再加入适量的姜片、葱段、料酒焯水10分钟后捞出，再用温水洗净备用，如果买生的牛筋可以在洗净后直接焯水，大约焯水15分钟，再切成小块备用
3，另起一锅，加入适量的底油，先把大葱段、姜片、香叶、八角、桂皮放入锅中，用小火慢慢煸炒，把香料的香味煸炒出来
4，接着放入沥干水分的牛筋，简单煸炒一下
5，然后加入1汤匙甜面酱，2汤匙一品鲜酱油，1汤匙蚝油翻炒均匀
6，再加入适量的开水，水量没过牛筋
7，再把牛筋及锅中的汤汁全部倒入压力锅中，加入一小块冰糖，压25~30分钟，也也用砂锅，不同的是用砂锅则需要闷煮1小时左右
8，利用压牛筋的时间，我们把白萝卜和胡萝卜分别切成小块，白萝卜的皮根据自己的口感自行选择是否需要去掉，我没有去皮，觉得蛮好吃的，再切一点香菜末
9，压制的时间到了，将牛筋及汤汁转移到炒锅中，放入白萝卜和胡萝卜块，再根据自己的口味添加适量的盐拌均匀，炖煮大约15分钟，再淋入薄薄的一层水淀粉，这样汤汁的口感就会特别的浓郁，喜欢喝清汤的则可以不用加水淀粉，这样汤汁会比较清爽
10，出锅前撒入适量的香菜碎，也可以撒一些香葱碎，一大碗香喷喷的牛筋萝卜汤就做好了
1、准备原料:牛肉400克，白萝卜200克，香油、葱、姜、米酒、盐、味精各适量
2、将牛肉切成块，洗净，用开水氽一遍，捞出
3、将萝卜洗净切块，放入瓦煲里
4、瓦煲中加入牛肉、清水，用小火炖至酥烂
5、加入葱、姜、米酒、盐、味精、香油再烧片刻即可。
牛筋飞水，萝卜切大块，先用姜葱放入砂锅爆香，放牛筋翻炒，放柱侯酱，酱油耗油，翻炒，然后放水炖一个小时，最后再放萝卜，在炖半个小时，知道萝卜软烂，就可以了
