发面饼用小火还是大火

发面饼用小火还是用大火

这个答案是肯定的：当然是用小火了。说到烙发面饼就一定要提到发面的问题，活发面饼的面一定不能过硬了，面硬了烙的饼也会硬的，不好吃。另外烙发面饼还不能忽视一个环节，就是在做好饼坯后一定要醒面约10分钟左右。

烙发面饼最好是用小火，因为大火烙饼容易把饼烧糊。想要制作发面饼的话，只需要把面粉、发酵粉、泡打粉混合在一起揉成面团发酵二十分钟，然后把面团分成大小相等剂子，再把它们擀开抹上黄油卷起来压平即可开始烙饼。