准备食材：猪肝200克，适量的黄豆芽、上海青，海鲜菇，枸杞，姜片，蒜末，生抽，料酒，白醋，胡椒粉，水淀粉。
步骤1：把洗好的上海青切成小段备用，把猪肝切成薄片猪肝放入容器加入清水，料酒、白醋浸泡30分钟后捞出，挤干水分后倒入少许盐巴，生抽腌制10分钟。
2、起锅烧油，油七成热时放入姜片和蒜末炒香，再倒入洗好的黄豆芽，海鲜菇和切好的上海青翻炒几下加入清水煮开后，再放入几粒枸杞。
3、把腌制好的猪肝裹上淀粉，一片一片放入煮开的汤中，轻轻搅动几下盖上锅盖煮2分钟，等猪肝熟透后倒入水淀粉搅拌均匀，再放入盐巴 ，胡椒粉调味即可。
