材料：
主料：猪蹄
辅料：雪梨、黄豆、姜
调料：料酒、食盐
做法
1、猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净
2、锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3、加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4、汤煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
用料：猪蹄500克，黄豆120克
辅料：料酒2大勺，姜3片，水适量，食盐2克
烹饪步骤：
1、黄豆用温水泡一个小时
2、猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用
3、锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可
