猪手的知识精选

用料：猪前腿1只，姜3-4片，料酒1勺，花生，香菜，蒜头，葱头，酸辣椒少许少许，香菜，酸柠檬，酸荞头少许步骤1猪腿对半剁开，去掉上半截的主骨，然后用筷子或竹片固定，用麻绳捆紧。锅里放入水，猪脚，两勺盐，几片姜，一勺酒。水开后煮30分钟左右，煮熟即...

用料：猪手1只、沙姜适量、蒜头适量、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、小葱适量清蒸沙姜猪手的家常做法步骤：步骤1、准备好食材步骤2、将猪手清洗干净剁开小块步骤3、将猪手淖水后，再倒入清水没过猪手，加入适量料...

食材用料:猪手500克，姜五片，蒜头两瓣，油适量，冰花酸梅酱七汤勺1，蒜头去外衣，姜切片，冰酸梅酱七汤勺备用2，猪脚砍小块冲洗干净3，锅里倒入适量的水，几片姜片和猪脚一起放入4，焯水不用盖锅盖，大火烧开撇去沫子5，焯过水的猪脚捞出冲洗...

前言猪蹄焖花生营养特别好。材料主料：猪蹄400g、花生250g辅料：油适量、盐适量、姜适量、米酒适量、葱适量、蚝油适量、老抽适量、酱油适量猪蹄焖花生1已经泡一个晚上的花生2洗浄猪蹄，备用。3姜切小片4把香叶，桂皮，大蒜，八角...

食材：猪手1只，沙姜250克，紫苏100克，葱少许，芫茜少许，盐适量做法1、猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。2、沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。3、用电磁炉把水烧开之后，将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里，再放...

食材准备：猪手1只，沙姜120克，3瓣蒜，1小把老葱头，料酒，醋，盐，冰水2大盆，花生油，生抽，蚝油。做法步骤：第一步：先把猪手冲洗干净，把皮也刮一下，洗净的猪手切小块。第二步：猪手准备好，然后准备20克的沙姜，清洗干净后把它拍碎，锅中加入多一点...

用料猪手半只1kg酸梅适量冰糖5克姜5片酱油3勺老抽适量盐适量香叶2片蒜瓣2瓣辣椒1个做法步骤步骤1猪手汆水后洗干净，洗多几遍去掉油腻步骤2准备好酸梅步骤3蒜瓣、姜和香叶下锅步骤4倒入猪手翻炒步骤5煎一会干水后放生抽...

工具/原料猪手(500g)姜(20g)葱(20g)冰水(400g)精盐10g高汤200g味精10g料酒40g方法/步骤1/5将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净2/5用热水煮5分钟，洗净沥干待用3/5另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟...

【主料】猪肉【做法】炸【味型】香辣【成菜】热菜原料调料太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。制作1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火...

猪脚前脚相对后脚来说肉多对些。猪脚前后的营养是相同的，一般人们都是喜欢买猪前脚的，相比起来猪后脚骨多肉少。买的时候要注意买没抽蹄筋的，买成猪的，不买多年的种猪或母猪的脚前蹄为猪手，后蹄为猪脚。这都是广东方面传出...

沙姜猪手没有煮熟，就用微波炉丁一分钟，不会变得太软就好，就不要放锅煮，或蒸笼蒸，煮了的话就会变软，没了清脆的口感了。...

材料准备猪前腿1只，要选新鲜的，冰冻的猪手做出来味道不佳。猪脚用：八角2个，姜片、料酒、盐少许蘸料用：沙姜一个，红葱头一个，蚝油、花生油、生抽少许做法第一步，煮猪手将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥...

一般来说，我们如果直接将猪蹄放在冰箱里去冷藏的话，那么可能只能存放三天左右，但是如果你将它冷冻的话，那么可以承办三个月左右，当然，如果你再来保存主体之前，先将它焯完水之后，然后再将它放在冰箱里去冷冻的话，那么可能存放的...

主料：淮山药20克，虫草花10克，猪蹄600克，鱼胶4个辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。2、将淮山药泡1小时。3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水。4、将虫草...

1老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。2将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸...

1、猪手去骨，把带皮纯肉部分修剪好用筷子辅助，捆扎好2、然后凉水下锅，放入香叶、葱白、花椒、山楂、八角若干，还有白醋，水开去掉浮沫，然后慢火煮1小时，期间要翻一下面3、煮好猪手后用冰水泡一下4、泡完冰水后晾干用保鲜膜包...

1、猪手一只2、蚝豉8只3、准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用4、猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用5、蚝豉清洗后稍泡备用6、锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色7、倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。8、放...

用料猪手&nbsp2个香菜&nbsp3－5棵洋葱&nbsp半个生姜&nbsp2块蒜头&nbsp1整个花椒油&nbsp适量辣椒油&nbsp适量红油&nbsp适量盐&nbsp适量鸡精&nbsp少许白糖&nbsp口味可以偏甜花椒粉&nbsp适量香醋&nbsp适量【看个人】生抽&n...

食材：猪手10斤，洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克，盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，蒸鱼豉油15克。1、将准备好的10斤猪手放在火上燎尽余毛，刮洗干净后劈成四块，汆水后放入萝卜卤水中，大火烧开转小火卤1小时，捞...

盐焗猪蹄的做法步骤1碗里是自己做的盐焗粉，盐巴，鸡精，拌匀用牙签插猪蹄，然后抹匀放冰箱里腌制2天2蒸锅先蒸背向上，大火，一个小时3翻过来，背朝下，一个半小时4蒸出来的水不要倒掉，淋在上边就可以吃啦...

猪手3只。调料A（葱、姜各10克，草菇、香叶、白豆蔻各5克，黄酒20克，盐、鸡精各10克，食用橙红色素0.01克）B（美极鲜酱油5克，红、青椒粒各10克，洋葱粒5克，味椒盐10克，香油10克），生粉5克，色拉油2500克。做法1、猪手纵切一分为二，加调料A上...

白云猪手是广州历史名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手（前脚）洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时，即可食用。食之觉得皮爽脆肉肥而不腻...

卤猪手可以切块，也可以用手撕开。卤猪手是一道卤制品当中很好的产品，也是很受大家欢迎的。卤猪手的做法是用老卤汤卤制而成，卤猪手的关键性问题是要掌握好火候，卤汤烧开后放入猪手，大火卤10分钟，然后关火焖一个小时左右，这样...

食材(主料)猪手2斤(主料)粉葛1斤(主料)南乳1块(主料)南乳汁2匙(主料)生姜片6片(主料)冰糖20克(主料)生抽、盐、蚝油适量步骤1、猪手剁小块，粉葛去皮切块备用。2、猪手飞水。猪手连同两片姜片倒进烧开的水中，加点酒一起...

猪蹄1只、柠檬适量、蒜适量、葱适量、白糖适量、米醋适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量1.材料：猪脚一只2.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。3.锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。4.用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃...