步骤/方式一
准备一把菠菜，和100克新鲜猪肝，一小块姜和一颗蒜。
步骤/方式二
猪肝清洗干净
步骤/方式三
再用清水泡泡
步骤/方式四
用刀将猪肝切成薄片
步骤/方式五
碗中加一勺盐两勺淀粉和姜片
步骤/方式六
开水下锅煮
步骤/方式七
加少许食用盐
步骤/方式八
把菠菜倒入水中焯一下
步骤/方式九
焯好水的菠菜打捞起来
步骤/方式十
锅中倒油将蒜末煸炒至香后捞出备用
步骤/方式十一
加入适量饮用水打开煮开
步骤/方式十二
倒入菠菜和煮肝一起，中火煮开
步骤/方式十三
在锅中将猪肝打散
步骤/方式十四
倒入少许鸡精
步骤/方式十五
倒入炒香的蒜油
步骤/方式十六
煮开后即可出锅
1、准备材料：猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量
2、买来的新鲜猪肝，放入水中浸泡，用手抓拿。
3、期间要不断的换水，把血水冲去，这样能够减少腥味。
4、放入一包黄酒，一袋黄酒的量大概是300毫升，如果没有能够没过猪肝，可以加少量的加入适量的盐，以及五香八角，桂皮香叶等等香料，黄酒能够去除腥味，香料能够增加香味，开大火煮开，小火再煮15分钟。
