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正宗潍县肉丸子做法如下:
1、葱末,姜末,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油,盐,老抽等一并放入,搅拌均匀,要顺时针一直搅动。
2、必要时用手,要搅出肉茸。
3、搅到最后是这样。
4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水。
5、火由小到大,水由温变开,慢慢炖。
6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了。
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