食材准备
猪肉馅500克
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
二、做法步骤
1、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
3、把它拌匀，然后打搅上劲
4、锅内加入清水烧开
5、用虎口挤出肉丸子
6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
7、再捞出沥干水分
8、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
9、烧沸后加入丸子
10、稍煮片刻后，待丸子全部裹上汤汁，加入水淀粉勾芡
11、最后撒上葱花即可出锅
1、猪瘦肉洗干净。
2、猪肉剁成糜。
3、葱姜切碎。
4、葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5、打入鸡蛋继续搅。
6、加面包屑搅。搅上劲成丸子
7、做成大小均匀的丸子坯。
8、起油锅，多加油。
9、丸子坯入锅炸。
10、炸至金黄即可。
11、备好葱姜、大料
12、再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13、加酱油。加适量水，加白糖。丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
14、丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
15.勾薄芡。
16.、芡熟，即可出锅装盘。
