辣芥菜丝的腌制方法
方法：
材料：芥菜疙瘩、花椒、干辣椒、食盐
做法：
1、将芥菜疙瘩去皮，洗干净，用刨丝工具把芥菜疙瘩刨成细丝。芥菜疙瘩本身带有特殊的辣味，不要让辣味呛到鼻子。
2、起油锅，放进花椒、干辣椒到锅里爆香，然后倒入芥菜丝，翻炒一会就可以，炒久了芥菜丝就软了，口感不好。
3、把炒好的芥菜丝倒进罐子里，撒上食盐，盖上盖子密封好，放到阴凉处存放一个月。
腌制的芥菜 、 白糖 、 芝麻油 、 味精 可根据自己口味调整） 、 辣椒油 、 香菜 、 葱
烹饪步骤
腌制的芥菜一块，切丝
2/3
放入葱末，香菜末，白糖，香油，辣椒油搅拌
最后一步
下饭菜！和粥一起吃也是美味啊
