把不脆的油条再回锅用油再炸一遍，就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温，一定要用烧到比较高的油温来炸，把油烧到大概五成热的时候，把原本不脆的油条最好切成一段一段的，然后放进五成热的油锅里，用筷子翻动几下，也就十多秒的时间就可以捞出来了。然后就可以得到十分酥脆的油条了。
普通面粉里加入酵母粉、泡打粉、食盐、2个鸡蛋、温水，搅成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大，面醒发好后摊平，切成条叠到一起，用筷子压一下，放入五成热的油锅中，炸至金黄色捞出，这样做出来的油条又酥又脆又好吃，哈哈
