用料:白萝卜 1根，小米辣 5个蒜 3瓣
1、萝卜买回来清洗一下，不去皮不去皮不去皮，切条，加2勺盐，腌制一个小时。
2、出水后倒出水分，用清水清洗一下萝卜条，然后用手稍微轻轻挤一下控干水分，萝卜条
3、在萝卜条腌制期间，这里调一个腌料：6勺海天味极鲜(生抽)，5勺醋，5勺白糖，一勺耗油，3瓣蒜切片，5个小红椒拍一下切片，2勺水。混合均匀！(最常见家用陶瓷小勺子)
4、萝卜条混合酱汁，用手抓一下，放入冰箱腌制，萝卜之后还会出点水，所以也不用非要酱汁淹没完。
5、腌制2个小时后，已经完全可以食用非常酸辣脆爽开胃！。
腌制。
1、白萝卜洗净去皮，切成一厘米厚的宽条。放入容器中，加入40克盐。抓匀腌制30分钟。
2、锅中倒入200克白醋，20克冰糖，300毫升水，烧开后自然放凉。
3、腌好的萝卜倒出多余水分。放葱姜片，小米辣，搅拌均匀。倒入晾凉的醋水，盖上保鲜膜冷藏一晚即可。
大
第一步，萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可
第二步，拌均匀，腌制一个小时，大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别处理好，腌制好的萝卜条滤出盐水
第三步，再重新加上干净的水，将其冲洗下，以免太咸了，滤水，用双手将萝卜条中的水给挤干，放入一个大碗中，放入蒜末和小米辣
第四步，同时再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以
第五步，拌好的萝卜条装入一个干净的容器中，加上盖子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，当天晚上就能吃。
