食材清单
牛排骨 、 葱 、 姜 片 、 蒜 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 干辣椒 、 黄豆酱 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 白芝麻 、 冰糖 、 陈皮
做法步骤：
1/9
牛排骨冷水下锅，放入料酒和姜片焯一下
2/9
干辣椒，香叶2片，八角2个，陈皮，葱，姜，蒜，准备好备用
3/9
焯好的牛排骨，洗干净备用
4/9
起锅烧油，放入冰糖
5/9
冰糖融化后加入牛排骨，炒糖色
6/9
翻炒几下后，加入所有的配料继续翻炒
7/9
翻炒一会后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入1勺老抽，2勺生抽继续翻炒
8/9
加入清水把翻炒的牛排骨放入压力锅里，炖30分钟左右
9/9
炖好的排骨，倒回炒锅，大火收汁，洒上白芝麻开吃
红烧牛排骨的家常做法王刚
一、用料
牛排骨 一斤
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 3-4个
干辣椒 5-6个
蚝油 1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤 1
准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。
步骤 2
小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。
步骤 3
蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。
步骤 4
煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。
步骤 5
热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。
步骤 6
煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。
步骤 7
锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可
红烧牛排骨的家常做法王刚
1⃣️准备好切好的牛排冷水下锅，放入葱姜料酒进行焯水，焯水完毕洗干净，控干水份（可用厨房纸擦干）
2⃣️准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片
3⃣️热锅冷油，小火倒入冰糖炒糖色，冒泡了就可以倒入牛排骨了，进行翻炒，翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒
4⃣️倒入老抽、味极鲜、蚝油、放入十三香、盐、鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水
5⃣️煮开后最好放入带闷炖功能的电饭煲，或者高压锅进行炖，我的电饭煲时间是40分钟就好了
6⃣️倒入锅内大火收汁
