主料：五花肉150g，胡萝卜一小截，干木耳一小把，腐竹一小把
辅料：食用油适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，生粉少许，盐少许，蒜数颗，老抽适量，鸡精一点，五香粉少许，姜一小块
制作方法：
1、 食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣
2、 五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可
3、 五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟
4、 腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片
5、 热锅少许油，加入五花肉煸炒出游
6、 五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀
7、 加入胡萝卜，翻炒均匀
8、 加入木耳，翻炒
9、 加入泡发好的腐竹翻炒均匀
10、 淋入适量生抽，翻炒
11、 淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒
12、 加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味
13、 炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅
