原料
鱼 (2条)
长缸豆 (适量)
生姜 大蒜 辣椒 适量
花椒 大奎 香叶 适量
食用油 食用盐 适量
味精 盐 醋 酱油 适量
1/首先把 大葱 长缸豆 大蒜 清洗干净.放入盘中备用。长缸豆是用来提鲜的，大蒜和大葱是用来爆香的。
2/把清洗好的长豇豆切成段，大蒜切成片，还有大葱切成段放入盘中备用，长豇豆切的时候不可切的过于太长，太长吃起来麻烦的。
3/之后把鱼清洗干净，用刀子在鱼的背部划开。放入盐浸泡半个小时的样子，放盐的时候2勺就可以，不可放入过多的量。
4/准备带吵，锅中放入适量的食用油，把花椒 大奎放入锅中爆香。把腌制好的鱼放入锅中煎炒。煎炒的时候要来回翻腾，不可把鱼煎焦了。直至煎成姜黄色为止。
5/煎好的鱼，把大蒜 生姜 长豇豆 放入锅中翻炒，知道炒出香味。
6/最后锅中放入水 小火进行慢炖，这样炖出来的鱼会有香味的。
7、美味又好吃的黄瓜炖鱼最正宗的做法完成开吃了。
食材明细
黄瓜、鱼、姜、辣椒、史云生高汤、盐、油。
1、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。
2、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。
3、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。
4、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。
5、放进黄瓜加盐炒匀，再混炒片刻。
6、备史云生高汤。
7、放进史云生高汤。
8、加点清水。将鱼煮入味，即可出锅。
9、煮好的黄瓜煮鱼。
