用料
牛肉500克
西红柿2个
葱数根
豆瓣酱2勺
酱油数勺
料酒数勺
盐2克
冬笋一根
步骤 1
提前几个小时把面揉好备用，揉面的时候，面粉里加两勺盐，面要揉得较软，会比较方便拉
提前一小时把面摊平约8毫米厚度在案板上，面皮的两面抹点油，不会粘住，用保鲜膜覆盖
面切成条状
步骤 2
一条条，拉成这样的细条
步骤 3
牛肉抹少量生粉，再放点盐和生抽拌匀，然后和大蒜一起炒熟，咸淡自己把握。
冬笋切丝和咸菜一起炒，西红柿炒好
步骤 4
面条拉长了直接下到已经烧开的锅里煮开
步骤 5
炒锅里加水烧开，把大汤锅里的面条捞进去，再加上已经炒熟的咸菜笋丝和番茄，加入生抽等填好味道
步骤 6
面条出锅，铺上牛肉
