用料:
牛腩 200克
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克
“太太乐”鸡精（三鲜） 5克
“太太乐”芝麻香油 5克
花椒 10克
干辣椒 10克
豆瓣 5克
香料 10克
蒜 3克
葱 3克
姜 3克
火锅底料 半块
冰糖 5克
醋 3克
诸暨牛肉面做法步骤:
1、处理牛腩切大块串水，捞出切小块，牛肉炒一下
2、炒料，热锅下油，下花椒、干辣椒、豆瓣、香料、蒜、葱、姜、火锅底料，加入水、下牛肉、加冰糖、加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 、加点醋 加入高压锅，压25分钟
3、准备做面调料，烧油，下洋葱、香菜，炸干捞出，油温160到180度，倒入辣椒面
4、准备蒜末、姜末、葱花、“太太乐”鸡精（三鲜） 、味精、生抽、青花椒面、“太太乐”芝麻香油、刚做的辣椒油，打调料
5、牛肉出锅，煮面，出面，加入牛肉躁子、原汤、香菜，完成
步骤 1
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牛肉要泡，扎一些洞洞，泡出血水。隔几个小时换次水
步骤 2
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腌制，放入葱姜蒜料酒十三香，按摩。
步骤 3
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牛肉冷水下锅，煮出血沫，撇出沫沫
步骤 4
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起锅倒入适量油，热锅凉油，倒入豆瓣酱，料酒葱姜蒜洋葱八角，炒香倒入牛肉，大火爆炒，我又添了点十三香
步骤 5
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葱姜蒜
步骤 6
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炒好的牛肉倒入电压力锅，倒入适量水，啤酒，白醋，生抽老抽。最好放入适量山楂，能够使肉软烂
步骤 7
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出锅，完工～
