主料:白萝卜一根，牛腩500g
辅料:草寇一个，香叶2张，姜片少许
盐少许，干辣椒少许，小米辣3个。
1、牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。
2、冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
3、捞出再次清洗干净，沥干水分。
4、锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
5、倒入牛腩翻炒均匀。
6、把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
7、再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
8、牛腩炖软烂后，加入白萝卜。
9、中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
10、白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
11、牛腩软烂，萝卜清甜。
1把牛腩洗干净控干水后切成块
步骤2
步骤3把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用
步骤4锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味
步骤5再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟
步骤6接着把白萝卜放下去翻炒一分钟
步骤7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，加盖住所有食材那么多水，中火炖20分钟就好
步骤8
关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了
1、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松
2、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色
3、往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可
